घर के अंदर केसर कैसे उगाएं, इस पर 7 चरण मार्गदर्शिका

उच्च गुणवत्ता वाला केसर , अपने जीवंत लाल रंग के धागों के साथ, दुनिया के सबसे कीमती मसालों में से एक है। अपने अनूठे स्वाद, सुगंध और सुंदर रंग के लिए जाना जाने वाला केसर विभिन्न पाक कृतियों में विलासिता का स्पर्श जोड़ता है। यदि आपने कभी सोचा है कि केसर कैसे उगाएं या आप अपने बगीचे में किस प्रकार के केसर के पौधे उगाते हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यहां, हम आपको केसर उगाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया, केसर किस जलवायु में उगते हैं, केसर उगाने का तापमान आदि के बारे में बताएंगे।

केसर किस जलवायु में उगता है?

जैविक केसर के पौधे ठंडे, शुष्क वातावरण में पनपते हैं। इसलिए, केसर उगाने के लिए दिन के दौरान 60-75°F (15-24°C) तापमान और रात में थोड़ा ठंडा तापमान रखने का लक्ष्य रखें। आर्द्रता का स्तर लगभग 40-60% रखें। नमी के स्तर को नियंत्रित करने और फंगल समस्याओं को रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो डीह्यूमिडिफ़ायर का उपयोग करें।

घर के अंदर केसर कैसे उगाएं, इस पर संपूर्ण मार्गदर्शिका

केसर कैसे उगाएं इस पर एक सरल मार्गदर्शिका यहां दी गई है:

चरण 1: सही बर्तन और मिट्टी का चयन करना

बड़े, टिकाऊ गमले चुनें जो केसर बल्बों को फैलने और पनपने के लिए भरपूर जगह देंगे। जलभराव से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि गमलों में जल निकासी छेद हों। केसर की खेती के लिए आपको मिट्टी के लिए दोमट मिट्टी, रेत और खाद के मिश्रण की आवश्यकता होती है। भारी चिकनी मिट्टी से बचें जो बहुत अधिक नमी जमा करती है।

चरण 2: गमलों में केसर के बल्ब लगाना

1. जलयोजन को बढ़ावा देने के लिए रोपण से पहले केसर के बल्बों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें।
2. बर्तन को तैयार मिट्टी के मिश्रण से भरें, ऊपर कुछ जगह छोड़ दें।
3. बल्बों को मिट्टी में लगभग 2-3 इंच गहराई में रखें, जिसके नुकीले सिरे ऊपर की ओर हों।
4. विकास के लिए जगह बनाने के लिए बल्बों को लगभग 4-6 इंच की दूरी पर रखें।
5. बल्बों को धीरे से मिट्टी से ढक दें।

चरण 3: पानी और जल निकासी आवश्यकताएँ

रोपण के तुरंत बाद केसर के बल्बों को पानी दें और मिट्टी में नमी बनाए रखें लेकिन जल भराव नहीं। बढ़ते मौसम के दौरान, नियमित रूप से पानी दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिट्टी समान रूप से नम रहे।

चरण 4: पर्याप्त धूप प्रदान करना

केसर के पौधे पूर्ण सूर्य के प्रकाश में उगते हैं। गमलों को ऐसी जगह रखें जहां दिन में कम से कम 6 से 8 घंटे सीधी धूप मिले। यदि आप गर्म गर्मी वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो आप झुलसने से बचने के लिए दिन के सबसे गर्म घंटों के दौरान कुछ छाया प्रदान करना चाहेंगे।

सुझाव: इनडोर केसर की खेती के दौरान एलईडी ग्रो लाइट्स का उपयोग करें। प्रति दिन 10-12 घंटे की रोशनी के लिए रोशनी को केसर के पौधों से लगभग 6-8 इंच ऊपर रखें। पौधों की वृद्धि अवस्था के आधार पर प्रकाश की अवधि और तीव्रता को समायोजित करें।

चरण 5: केसर के पौधों को खाद देना

निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए, बढ़ते मौसम के दौरान संतुलित, धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक का प्रयोग करें या कम्पोस्ट या अच्छी तरह से विघटित खाद जैसे जैविक उर्वरकों का उपयोग करें। जरूरत पड़ने पर कीटनाशक और कीटनाशक दवाएं पास में रखें।

चरण 6: घर के अंदर खेती के लिए परागण तकनीकें

केसर के पौधों को बीज पैदा करने के लिए परागण की आवश्यकता होती है। घर के अंदर, आप एक छोटे, नरम-ब्रिसल वाले ब्रश का उपयोग करके फूलों को मैन्युअल रूप से परागित कर सकते हैं। धीरे-धीरे पराग को पुंकेसर से फूलों के कलंक तक स्थानांतरित करें। सफल परागण और बीज उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए फूल आने की अवधि के दौरान इस प्रक्रिया को प्रतिदिन दोहराएं।

चरण 7: केसर के फूलों की कटाई

• घर के अंदर उगाए गए केसर के पौधे आमतौर पर रोपण के 8-12 सप्ताह के भीतर फूल आते हैं। सबसे अच्छे केसर के फूल को तब तोड़ें जब वह पूरी तरह से खुला हो, आमतौर पर सुबह के समय। चिमटी का उपयोग करके प्रत्येक फूल से चमकीले लाल केसर के जैविक धागों को सावधानी से तोड़ें। ये कलंक बहुमूल्य भगवा धागे हैं। काटे गए केसर के धागों को लगभग 2-3 सप्ताह तक ठंडे, अंधेरे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाएं। एक बार सूख जाने पर, उन्हें सीधी रोशनी और गर्मी से दूर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• केसर के बीजों की कटाई के लिए, कुछ केसर के फूल छोड़े, सफल परागण के बाद इन फूलों में बीज की फली विकसित होगी। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक बीज की फली सूख न जाए और पौधे पर भूरे रंग की न हो जाए। फलियों को सावधानी से इकट्ठा करें और धीरे से बीज हटा दें।

निष्कर्षतः, केसर उगाना एक पुरस्कृत और संतुष्टिदायक अनुभव हो सकता है। सही जानकारी और उचित देखभाल के साथ, आप अपने बगीचे में इस उत्तम मसाले की खेती कर सकते हैं। सही किस्म के चयन से लेकर शुद्ध केसर जैविक धागों की कटाई और भंडारण तक।