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जैविक केसर धागों को जिम्मेदार सोर्सिंग की आवश्यकता है। चाहे आप ऑनलाइन खरीद रहे हों या ऑफलाइन, गुणवत्ता मूल्यांकन की आवश्यकता सर्वोपरि है। अपने विशिष्ट और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, उच्च गुणवत्ता वाला केसर दुनिया में प्रति वजन के हिसाब से बिकने वाली सबसे महंगी वस्तुओं में से एक है। और यह इसे मिलावट के लिए एक परिपक्व विकल्प भी बनाता है। यही कारण है कि किसी प्रतिष्ठित केसर थोक विक्रेता से मसाला खरीदना महत्वपूर्ण है।
शुद्ध केसर खरीदने के लिए सही स्रोत चुनना
शायद सबसे पहली और सबसे अच्छी चीजों में से एक है किसी प्रतिष्ठित विक्रेता को पकड़ना। आपके विक्रेता का मूल्यांकन करने के लिए विचार करने योग्य कुछ बिंदुओं में शामिल हैं:
- आपके द्वारा चुना गया थोक विक्रेता काफी वर्षों से व्यवसाय में रहा होगा। आप जो भी उत्पाद खरीदें, अनुभव हमेशा लाभदायक होता है।
- थोक विक्रेता के पास उत्पाद की गुणवत्ता के मानकीकरण के लिए आवश्यक सभी आवश्यक प्रमाणपत्र होने चाहिए। दस्तावेज़ों की पहले से जाँच कर लेना हमेशा एक अच्छा विचार है।
- थोक विक्रेता द्वारा दी जाने वाली कीमतें प्रतिस्पर्धी होनी चाहिए। हालाँकि, वे बाज़ार मानकों से नीचे नहीं होने चाहिए। कीमतें जो अकल्पनीय रूप से कम लगती हैं, उनका मतलब गुणवत्ता से समझौता हो सकता है।
- ग्राहकों की प्रतिक्रिया और रेफरल के लिए विक्रेता की वेबसाइट को अच्छी तरह से जांचना हमेशा एक अच्छा विचार है। पढ़ें कि प्रत्येक खरीदार को उत्पाद की गुणवत्ता, ग्राहक सेवा दिशानिर्देशों आदि के बारे में क्या कहना है। सोच-समझकर निर्णय लें.
- ऑर्डर देने से पहले रिटर्न और रिफंड नीतियों की जांच करें। यदि आप उत्पाद की गुणवत्ता से नाखुश हैं तो क्या होगा? क्या आपका उत्पाद बदला जाएगा या वापस किया जाएगा? इसके लिए लागू समयसीमा क्या होगी?
खरीद से पहले जैविक केसर धागों का आकलन करना
गुणवत्ता के सबसे अच्छे प्रमाणों में से एक है किसी अच्छे थोक विक्रेता पर ध्यान देना। इसके अलावा, उत्पाद की गुणवत्ता का आकलन करने के भी कई तरीके हैं। अपने उत्पाद का ऑर्डर देने से पहले पूछने के लिए यहां कुछ प्रश्न दिए गए हैं।
- आपके भगवा धागे का रंग क्या है? - सबसे अच्छे केसर के धागे गहरे नारंगी या लाल रंग के होते हैं। ऑर्डर करने से पहले आपको धागों के सटीक रंग के बारे में पूछताछ करनी चाहिए।
- आपके भगवा धागों की संरचना क्या है? -- धागे एक सिरे पर पतले और दूसरे सिरे पर चपटे होने चाहिए। चपटे सिरे का रंग पीला होना चाहिए।
- धागों की बनावट कैसी है? --आदर्श रूप से, बनावट सूखी और भंगुर होनी चाहिए। हालाँकि ऑनलाइन खरीदारी के लिए उत्पाद को छूना और महसूस करना संभव नहीं है, लेकिन सही प्रश्न पूछने से हमेशा मदद मिलती है।
- आपका केसर कैसे पैक किया जाता है? --उच्च गुणवत्ता वाला केसर आम तौर पर कांच या सिरेमिक कंटेनरों में पैक किया जाता है और भेजा जाता है। टिन के कंटेनर भी एक आदर्श हैं। हालाँकि, यदि आपका विक्रेता केसर को कागज या प्लास्टिक की थैलियों में पैक करने की योजना बना रहा है, तो उससे खरीदना अच्छा विचार नहीं है। केसर को गत्ते के डिब्बों में पैक करना भी एक बुरा विचार है। केसर पाउडर खरीदना भी उचित नहीं है। पिसा हुआ केसर आम तौर पर मिलावटी होता है और इसे कभी नहीं खरीदना चाहिए। वजन के हिसाब से केसर खरीदना भी एक बुरा विचार है।
- आपके केसर की महक कैसी है ? : केसर के शुद्धतम रूप से एक प्रकार की मिट्टी, पुष्प और घास जैसी सुगंध निकलती है जो वेनिला और शहद की याद दिलाती है। गंध बासी या कड़वी नहीं होनी चाहिए।
- पसंदीदा स्वाद क्या है ? : जब आप प्रीमियम गुणवत्ता वाला केसर प्राप्त करते हैं, तो इसमें एक मीठा, पुष्प स्वाद होता है जो लगभग शहद जैसा होता है। थोड़ा तीखापन या कड़वाहट हो सकती है. इसकी सुगंध मिट्टी जैसी और घास जैसी मानी जाती है। स्वाद को मसाले के संकेत के साथ धात्विक भी कहा जा सकता है। हालाँकि, यदि स्वाद अत्यधिक कड़वा लगता है, तो यह एक सस्ता संस्करण है और अनिवार्य रूप से इससे बचना चाहिए।
शुद्ध केसर के अनेक फायदे
शुद्ध केसर के कई फायदे हैं। कुछ अधिक प्रासंगिक लोगों में शामिल हैं:
यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है
केसर में मौजूद पादप यौगिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। केसर में कुछ उल्लेखनीय एंटीऑक्सीडेंट में क्रोसिन, क्रोसेटिन, सफ्रानल और काएम्फेरोल शामिल हैं। इनमें से क्रोसेटिन और क्रोसिन ऐसे रंगद्रव्य हैं जो केसर में मौजूद लाल रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं। इन यौगिकों में अवसादरोधी गुण होते हैं, सूजन में सुधार होता है, और मस्तिष्क की कोशिकाओं को प्रगतिशील और चल रही क्षति से बचाता है। ये भूख को कम करके वजन घटाने में भी मदद करते हैं।
सफ़रनाल केसर को इसकी विशिष्ट सुगंध और स्वाद देता है। शोध से यह भी पता चलता है कि सफ़रनाल याददाश्त, मूड के साथ-साथ सीखने की क्षमता में सुधार करने में भी मदद कर सकता है। यह मस्तिष्क कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने का काम भी कर सकता है। केम्पफेरोल यौगिक केसर की फूलों की पंखुड़ियों में पाया जा सकता है। यह मूड को बेहतर बनाने, सीखने की क्षमता में सुधार और स्मृति कोशिकाओं को पोषण देने में सहायता करता है।
केसर अवसाद का इलाज करता है
एक प्राकृतिक सक्रिय घटक होने के नाते, केसर हल्के से मध्यम अवसाद को प्रभावी ढंग से नियंत्रित और प्रबंधित करता है। अवसाद के लिए निर्धारित अधिकांश रासायनिक-आधारित दवाओं के भारी दुष्प्रभाव होते हैं जिनसे अलग से निपटने की आवश्यकता होती है। केसर एक सुरक्षित विकल्प के रूप में उभरता है जो न केवल दुष्प्रभावों से मुक्त है बल्कि अतिरिक्त लाभ भी प्रदान करता है।
केसर पीएमएस के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है
पीएमएस या मासिक धर्म से पहले के लक्षणों में भावनात्मक, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक लक्षणों का एक समूह शामिल होता है जो मासिक धर्म की शुरुआत से पहले होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि रोजाना केसर का सेवन पीएमएस के लक्षणों के इलाज में मदद कर सकता है।
20 से 45 वर्ष की आयु की महिलाओं के लिए, 30 मिलीग्राम केसर का सेवन सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, दर्द और लालसा जैसे पीएमएस लक्षणों के उपचार और प्रबंधन में प्लेसबो के रूप में कार्य करता है। एक अन्य अध्ययन में यह भी पाया गया है कि केवल शुद्ध केसर सूंघने से कोर्टिसोल का स्तर कम हो सकता है और बदले में मासिक धर्म की शुरुआत से उत्पन्न चिंता को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।
केसर अपने कैंसर ठीक करने वाले गुणों के लिए भी जाना जाता है। हालांकि इस क्षेत्र में महत्वपूर्ण शोध लंबित है, केसर को कोलन या शरीर में कहीं और पनपने वाली कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए जाना जाता है। यह कीमोथेरेपी दवाओं के प्रति कैंसर कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है। यह अन्य शक्तिशाली दवाओं के साथ-साथ कैंसर के इलाज के लिए एक वैकल्पिक सहायता तंत्र के रूप में काम कर सकता है।
विश्वसनीय स्रोतों से केसर प्राप्त करने से अत्यधिक लाभ मिल सकता है। केसर न केवल रोजमर्रा के व्यंजनों और पकवानों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाता है। ऊंची कीमत के कारण, केसर आमतौर पर कम मात्रा में खरीदा जाता है। हालाँकि, थोक खरीदारी बेहतर कीमत लाभ की गारंटी देती है।
