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केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद मिल रहा है। याक़ूत केसर केसर का एक प्रसिद्ध ब्रांड है और इसे खरीदते समय ध्यान रखने योग्य कुछ कदम यहां दिए गए हैं:
अपने ग्रेड को जानें: केसर को उसके रंग और सुगंध के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। उच्चतम ग्रेड को "सरगोल" कहा जाता है और इसमें केवल केसर के धागों के लाल कलंक होते हैं। अगला ग्रेड "पुशल" है जिसमें केसर धागे के कुछ पीले हिस्से शामिल हैं। सबसे निचला ग्रेड "गुच्छा" है जिसमें पूरे केसर के धागे के साथ कुछ पीले कलंक मिश्रित होते हैं। याकूत केसर ज्यादातर सरगोल और पुशल ग्रेड बेचता है।
रंग देखें: केसरिया धागे का रंग गहरा लाल होना चाहिए। यदि धागे पीले दिखते हैं या उनका रंग हल्का है, तो इसका मतलब है कि वे रंगे हुए हैं या निम्न गुणवत्ता के हैं। याक़ूत केसर का रंग लगातार गहरा लाल होता है।
सुगंध की जाँच करें: केसर की सुगंध तेज़, सुखद होनी चाहिए। अगर सुगंध नहीं है तो इसका मतलब है कि केसर बासी है. याक़ूत केसर में तेज़ सुगंध होती है जो इसकी ताज़गी का संकेत देती है।
पैकेजिंग: केसर की ताजगी और सुगंध बरकरार रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में पैक किया जाना चाहिए। याकूत केसर एक वैक्यूम-सीलबंद ग्लास जार में आता है जो यह सुनिश्चित करता है कि केसर परिवहन और भंडारण के दौरान अपना स्वाद न खोए।
कीमत: केसर महंगा है, लेकिन अगर कीमत सच होने के लिए बहुत अच्छी है, तो यह संभवतः है। सस्ते केसर में अक्सर कुसुम या हल्दी जैसी अन्य सामग्रियों की मिलावट की जाती है। याकूत केसर की कीमत उसके उत्पाद की गुणवत्ता के अनुरूप है और यह निवेश के लायक है।
प्रतिष्ठा: किसी भी ब्रांड से केसर खरीदने से पहले थोड़ा शोध कर लें। अन्य ग्राहकों की समीक्षाएँ देखें और जाँचें कि कंपनी की बाज़ार में अच्छी प्रतिष्ठा है या नहीं। याक़ूत केसर की केसर उद्योग में एक मजबूत प्रतिष्ठा है और यह लगातार उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करता है।
निष्कर्षतः, केसर खरीदना एक मुश्किल मामला हो सकता है, लेकिन यदि आप याकूत केसर खरीदते समय उपरोक्त बातों को ध्यान में रखते हैं, तो आप आश्वस्त हो सकते हैं कि आपको उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद मिल रहा है। अपने व्यंजनों में सर्वोत्तम स्वाद और सुगंध के लिए हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले केसर में निवेश करें।
