केसर और गाजर साल्सा के साथ ब्रुशेट्टा

स्टेप 1

यदि आप हल्लोउमी का नमकीनपन कम करना चाहते हैं तो इसे दो घंटे पहले ठंडे पानी में भिगो दें।

चरण दो

हलौमी को पनीर की चौड़ाई में समान रूप से 8 स्लाइस में काटें। ओवन को 200C/180C पंखे/गैस पर गर्म करें। 6. गाजर को जैतून का तेल, केसर, नींबू का रस और कुछ मसाला के साथ मिलाएं। बेकिंग ट्रे पर रखें और 20 मिनट तक या नरम और सुनहरा होने तक भून लें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर बादाम और दरदरा पीसकर फूड प्रोसेसर में डाल दें। साल्सा को एक कटोरे में निकाल लें और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाला या नींबू का रस मिलाएं।

चरण 3

एक बड़े पैन में वनस्पति तेल गरम करें। हलौमी स्लाइस को अच्छी तरह से थपथपाकर सुखा लें। जब तवा गरम हो जाए तो ध्यान से पैन में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।

चरण 4

जब पनीर पक रहा हो, तो आटे को भून लें, फिर एक तरफ से लहसुन रगड़ें। 4 प्लेटों में से प्रत्येक पर टोस्ट का एक टुकड़ा रखें और ऊपर हलौमी के 2 स्लाइस रखें। पैन में हरे प्याज़ डालें और दोनों तरफ से कुछ मिनट तक गलने और हल्का सुनहरा होने तक पकाएँ। प्रत्येक हॉलौमी-शीर्ष खट्टे आटे के टुकड़े पर 3 हरे प्याज डालें, फिर गाजर और केसर साल्सा के ऊपर उदारतापूर्वक चम्मच डालें। चिकोरी की पत्तियों के साथ परोसें।